彩虹芋泥蛋黄酥的做法

• 1.将水油皮材料混合后揉成面团，醒半个小时，中间多揉几次面，直到面光滑。

• 2.将油酥材料混合后揉成面团。

• 3.将油酥面均分成四份，分别揉入菠菜粉、紫薯粉、红曲粉和南瓜粉，也可按照自己喜好揉入其他果蔬粉。

• 4.将水油皮面团均分成五个小面团。

• 5.每个颜色的油酥面都分成五份然后搓成条状。

• 6.一份水油皮面团擀成长方形后放入四种颜色的油酥面。

• 7.把水油皮四边向上叠起包住油酥面。

• 8.这是包好的面团。

• 9.顺着油酥面条的方向将面擀成长方形。

• 10.卷成图中小卷后盖保鲜膜松弛15分钟，一定要盖保鲜膜，不能让面干了。

• 11.提前把紫薯和芋头蒸熟捣成泥加入白糖，200克馅儿分十份。

• 12.鸭蛋黄白酒泡制20分钟，烤箱150度预热后烤5分钟，晾凉后包入芋泥馅儿中。

• 13.这是包好的蛋黄馅儿。

• 14.松弛好的面卷直接压扁，顺着长的那个方向再擀成长方形，继续卷成卷状。

• 15.卷后的面卷再盖保鲜膜松弛15分钟。

• 16.将一个面卷从中间一分为二。

• 17.这是分开的面卷切口的样子。

• 18.将切口朝下把面压扁擀圆，将蛋黄馅儿包入其中收口朝下调整成圆球状。

• 19.包好的彩虹芋泥蛋黄酥。

• 20.烤箱170度预热5分钟，放入蛋黄酥后再烤制25到30分钟。中途可观察烤制程度控制时间，时间长了顶端会发黄。

• 21.烤好的彩虹芋泥蛋黄酥是不是很漂亮啊！

• 22.切开看看里面，是不是很诱人！

• 23.每一个切开颜色都不太一样，酥脆可口，特别好吃。