用料：
- 菠菜 500克
- 面粉 适量
- 食用碱 2克
- 盐 5克
- 油泼辣子水 适量
小贴士：
全程不加水，面粉少量多次加入，要使劲揉成面团，比较费力。
做法：
- 1. 菠菜清洗干净控水
- 2. 切成碎末后加入食用碱，搅拌均匀。再加入食用盐搅拌均匀，增加底味。
- 3. 再少量多次加入面粉，全程不加水，所以面粉一定要少量多次加入，不可加多了。
- 4. 总揉，搓，捏的方式，揉成均匀的面团。
- 5. 搓成条
- 6. 切成均匀大小的剂子
- 7. 竖起来搓圆
- 8. 上锅蒸至冒气后计时，6分钟即可。
- 9. 也可以搓成圆形，同样蒸6分钟。
- 10. 时间到就可装盘，时间太长就会变色。
- 11. 装盘可以直接吃
- 12. 也可以根据个人喜好配个油泼辣子水水吃
- 13. 是不是很有食欲呢？