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虾仁茼蒿丸
虾仁茼蒿丸的做法
![虾仁茼蒿丸的做法图解1]()
1.茼蒿去梗留叶，洗净沥水后切碎末
![虾仁茼蒿丸的做法图解2]()
2.虾仁用少许料酒和白胡椒处理后，用水冲洗后攥干水，切成虾仁粒
![虾仁茼蒿丸的做法图解3]()
3.加入少许姜粉和蒜粉
![虾仁茼蒿丸的做法图解4]()
4.搅拌均匀
![虾仁茼蒿丸的做法图解5]()
5.加入茼蒿末
![虾仁茼蒿丸的做法图解6]()
6.放入五香粉和盐
![虾仁茼蒿丸的做法图解7]()
7.加入澄粉和淀粉
![虾仁茼蒿丸的做法图解8]()
8.拌匀
![虾仁茼蒿丸的做法图解9]()
9.分成大小均等的圆丸子
![虾仁茼蒿丸的做法图解10]()
10.丸子入五成热的油中，两面炸定型
![虾仁茼蒿丸的做法图解11]()
11.大火复炸
![虾仁茼蒿丸的做法图解12]()
12.捞出即可
![虾仁茼蒿丸的做法图解13]()
13.摆入盘中装饰
小贴士
1.初炸丸子的油温不要太高，时间也不能长，复炸时油炸高一些。
2.淀粉3:澄粉1的比例，能把菜和虾仁融合到一起即可，不要放太多的粉
虾仁茼蒿丸的家常做法
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