酸奶蛋糕的做法

• 1.蛋清分离

• 2.蛋黄加入200ml酸奶，搅拌均匀

• 3.过筛90g低筋面粉和40g玉米淀粉进蛋黄酸奶盆中

• 4.搅拌均匀，尽量无气泡

• 5.打发蛋清 分三次加入白砂糖（每次加入大勺三分之一）。
  打发标准：插筷子不倒 或 倒盆不掉下

• 6.第一次混合：将三分之一蛋清放入蛋黄酸奶混合面糊中，至下往上搅拌至均匀无气泡。

• 7.第二次混合：将蛋黄酸奶混合面糊倒入剩余三分之二蛋清中，之下而上搅拌至均匀无气泡

• 8.预热烤箱145° 10分钟

• 9.在模具中抹上黄油（低和侧面），将面糊倒入模具。静置一会。

• 10.可以适当加入一些葡萄干和红枣碎

• 11.放入烤箱140°-150° 60-70分钟 可适当调整

• 12.完成