超详细舒芙蕾制作教程新手小白一定要看的做法

• 1.融化的液态黄油倒入温牛奶中，再加入5g的白砂糖，搅拌均匀

• 2.加入过筛的面粉拌匀

• 3.隔热水加热搅拌，加热至浓稠状

• 4.面糊冷却，加入蛋黄拌匀

• 5.蛋清中加入柠檬汁，15克糖分三次加入，打发至湿性泡发

• 6.取三分之一的蛋白霜加入面糊中拌匀，再次加入剩下的蛋白霜拌匀

• 7.烤瓷碗内部刷一层黄油沾一层白砂糖，挤入面糊至九分满

• 8.烤箱预热，上下火200℃，烘烤15分钟左右，筛上糖粉即可