蜂蜜柚子茶的做法

• 1.柚子皮除去白心（白心苦，除去越干净越好），用盐和小苏打清洗柚子皮表面的果蜡

• 2.清洗干净的柚子皮切成细丝

• 3.将切好的柚子皮刚入碗中，加水和盐浸泡30分钟（加盐浸泡的目的是为了除去苦味）

• 4.浸泡好后的柚子皮清洗干净，直至水清澈。然后将清洗好的柚子皮放入锅中，加一碗清水和少量盐炖煮（水沸腾后煮10分钟）

• 5.煮好的柚子皮捞出，再用清水浸泡30分钟（此时再次浸泡是为了将煮出来的苦味除去，这次浸泡不需要再加盐）

• 6.将浸泡好后的柚子皮洗净，在锅中加入三倍柚子肉的水量，开始熬制

• 7.熬制水沸腾加入黄冰糖

• 8.然后再加入提前剥好的柚子肉

• 9.开始熬制，大火熬制水沸腾

• 10.换中小火慢熬，在柚子茶开始出颜色，变得金黄时，换小火，熬制到搅拌时看不出多余水分就行

• 11.关火冷却至常温（冬天的时候冷却至60度即可，温度过低容易凝固，再加蜂蜜时不好搅拌），最后加入蜂蜜搅拌均匀，装瓶即可