用料：
- 雪梨 2个
- 泡发银耳 1朵
- 话梅 5颗
- 冰糖 40g
- 枸杞 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 银耳洗净泡发，喜欢用丑耳，叶厚胶多存储不占空间，去根切碎
- 2. 2个雪梨去皮(皮留用)，去核，切小块
- 3. 锅内八分满水烧开下所有食材，枸杞后十分钟下即可，开大火煮20分钟，再小火10分钟，已经出胶，喜欢汤水多的可以停火了，喜欢浓稠的再继续小火20--30分钟
- 4. 这是30分钟状态，中间加了一次水，丝毫不影响口感，越搅动越浓稠
- 5. 一碗不够，干杯！
- 6. 话梅选表面白色的，干的，不是蜜饯，味道清甜，酸甜可口，换一种梅，都不是这个味道了，汤底喝一口唇齿留香