子姜鸭

子姜鸭
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作者:tysmile

食材用料

鸭子 1只
子姜 200克
二荆条 100克
啤酒 1罐
20克
鸡精 3克
生抽 2勺
香料(八角、桂皮、香叶) 适量
郫县豆瓣酱 2小勺

子姜鸭的做法

  • 子姜鸭的做法图解1

    1.鸭子先用清水洗净,洗到水较为清澈为止。

  • 子姜鸭的做法图解2

    2.鸭子冷水下锅,放入花椒、生姜、料酒焯水,大火烧开撇去浮沫,并将鸭子捞出用水清洗干净鸭肉上的血沫,控干水分备用。

  • 子姜鸭的做法图解3

    3.锅内放入菜籽油,油温五成热放入控干水分的鸭子,中小火煸炒出鸭油,肉略微金黄。加入八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣、冰糖、生抽、老抽翻炒上色,然后加入一罐啤酒,焖煮40分钟。

  • 子姜鸭的做法图解4

    4.加入青椒圈与子姜条翻炒5分钟美味即成。

本菜谱由tysmile上传

子姜鸭的家常做法

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