炸鸡柳

炸鸡柳
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作者:枫韵紫秋8

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

鸡胸肉 1块
新奥尔良粉 适量
玉米淀粉 适量
面包糠 适量
适量
黑胡椒粉 适量

炸鸡柳的做法

  • 炸鸡柳的做法图解1

    1.鸡肉切成条

  • 炸鸡柳的做法图解2

    2.在鸡肉上放一些黑胡椒,我是自己磨的黑胡椒,没有这种用黑胡椒粉代替也是可以滴

  • 炸鸡柳的做法图解3

    3.姜切成丝,我切的有些不均匀(对一年就拿两三次刀的人来说已经非常不错了)

  • 炸鸡柳的做法图解4

    4.把姜放入碗中

  • 炸鸡柳的做法图解5

    5.葱切成葱花

  • 炸鸡柳的做法图解6

    6.把葱花也放入碗中

  • 炸鸡柳的做法图解7

    7.最后在碗里放入适量的奥尔良粉和适量的清水

  • 炸鸡柳的做法图解8

    8.带上一次性手套给鸡肉做个按摩(也可以不用戴手套,只是洗手的时候比较心累)然后放入冰箱冷藏腌制24个小时

  • 炸鸡柳的做法图解9

    9.把姜丝挑出来(我不喜欢吃姜,如果喜欢吃姜的朋友们可以忽略这一步)

  • 炸鸡柳的做法图解10

    10.鸡肉先粘一层玉米淀粉

  • 炸鸡柳的做法图解11

    11.然后粘一层鸡蛋液(我建议你们先打一个鸡蛋,用完了可以在打一个,打一个或两个鸡蛋是取决于与鸡胸肉的大小)

  • 炸鸡柳的做法图解12

    12.最后再粘一层面包糠就可以了

  • 炸鸡柳的做法图解13

    13.裹完粉就是这个样子滴

  • 炸鸡柳的做法图解14

    14.铺一张吸油纸(个人感觉吸油纸非常好用,不铺吸油纸的话最底下的一层鸡柳会特别的油)

  • 炸鸡柳的做法图解15

    15.然后就是下锅炸(先开小火然后下锅炸一遍,小火需要把鸡柳炸熟就好了,然后捞出鸡柳,开大火把油味加热后再次放入鸡柳,这一次是要把鸡柳炸脆,只有复炸了鸡柳才会更好吃,这一遍虽然比较麻烦,但非常关键,不可以省略哟)炸制金黄就可以出锅了

  • 炸鸡柳的做法图解16

    16.最后撒上孜然粉,这道炸鸡柳就完成了

小贴士

一定要复炸,鸡柳只有炸两遍才会更加酥脆,鸡柳咬下去声音特别好听的话,证明它是好鸡柳

本菜谱由枫韵紫秋8上传

炸鸡柳的家常做法

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