麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼
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健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花椒:温中

食材用料

土豆小的 2个
辣椒面 3克
白芝麻 2克
蒜子 20克
色拉油 少许
少许
鸡精 适量
耗油 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
陈醋 适量
十三香 适量

麻辣水煮鱼的做法

  • 麻辣水煮鱼的做法图解1

    1.2斤左右草鱼一条,从背部打开

  • 麻辣水煮鱼的做法图解2

    2.草鱼去骨鱼肉切片,鱼肉放,盐、鸡精、料酒、白胡椒抓匀然后放淀粉加点点水腌制。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解3

    3.把鱼骨煎至两面金黄备用,锅内留底油放生姜蒜末干辣椒花椒豆瓣酱耗油炒香放入煎好的鱼骨和切好的莴笋和土豆条翻炒均匀倒水煮开。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解4

    4.锅内放盐,鸡精,料酒,白胡椒粉,陈醋,生抽,少许十三香大火煮熟后捞出打底。留底汤。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解5

    5.放入腌制好的鱼片断生捞出。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解6

    6.撒上辣椒面,白芝麻,葱花,花椒。

  • 麻辣水煮鱼的做法图解7

    7.最后一道灵魂热油淋上,喷香的麻辣鱼就做好了。

小贴士

1、草鱼最好是背部打开这样容易切片去骨。
2、淋热油的温度锅内烧至冒小烟即可。

本菜谱由是白卉吖jgek上传

麻辣水煮鱼的家常做法

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