虾油冬瓜鸡丁的做法

做法：

• 1. 冬瓜和鸡胸肉切丁
• 2. 鸡胸肉加半小勺盐，一小勺糖，半勺料酒，少许胡椒粉，半勺蚝油，一勺淀粉，少许欧芹碎，搅拌均匀
• 3. 先把鸡胸肉翻炒至变色，盛出
• 4. 再把虾头炒出红油，捞出虾头
• 5. 倒入冬瓜丁，翻炒一下，加入一小勺盐和一勺蚝油，翻炒均匀，再加入炒好的鸡丁
• 6. 断生后，加入红线椒，虾皮，葱花，翻炒均匀即可