咸蛋黄茄子的做法

• 1.洗好茄子，切成条，放到蒸锅里蒸

• 2.定时蒸15分钟左右

• 3.切好辅料，蒜子，剁辣椒或者小米辣椒

• 4.取出蒸熟的茄子并控干水分

• 5.热油，放入蒜子，剁辣椒

• 6.再放蒸好的茄子

• 7.放入调料生抽30克

• 8.放入蚝油25克

• 9.再放两个剥好的咸鸭蛋

• 10.搅拌入味

• 11.出锅装盘，放上薄荷叶装饰