怀化毛豆炒鸭的做法

• 1.鸭肉剁成小块

• 2.准备姜片，大蒜，香叶，桂皮，八角，葱结适量

• 3.红辣椒切大块

• 4.锅内烧油，放入鸭肉块，炒至变色

• 5.放入姜片，蒜，八角，桂皮，香叶，适量盐，酱油调味

• 6.搅拌一会，炒出香味后放入啤酒，大火烧开后转中火焖煮至啤酒烧干

• 7.放入红辣椒（青椒是因为红辣椒不够斤，拿来凑数的）并在辣椒部分撒入适量盐

• 8.放入毛豆，并在毛豆部分撒入适量盐（毛豆我焯了一下水）

• 9.炒至辣椒毛豆断生

• 10.放葱结和鸡精

• 11.出锅