海苔肉松小贝的做法

• 1.准备食材

• 2.蛋黄蛋白分离，放蛋白的盆必须无水迹

• 3.蛋黄里放入牛奶、低筋面粉拌匀至细腻无颗粒，再倒入油拌匀

• 4.蛋白放入几滴柠檬，糖分三次放入，用打蛋器打发至起尖勾，这时烤箱预热开150度10分钟

• 5.蛋黄糊倒入蛋白内，切拌（不要转圈拌）

• 6.拌匀蛋糊

• 7.盘内放好烘焙纸

• 8.倒入切拌好的蛋糊，震几下，震出气泡

• 9.送入烤箱放中层，开150度10分钟，上下管，时间到再开135度30分钟，观察蛋糕转色情况（烤箱温度时间根据烤箱脾气定的）

• 10.蛋糕出炉，一般用牙签插一下没有蛋糕糊带出来就OK了

• 11.凉一下后，切小长条或用模具压出圆形均可

• 12.准备海苔肉松和原味炼奶

• 13.一条蛋糕上涂上炼奶再拿另一条蛋糕合上

• 14.然后把六个面都涂上炼奶

• 15.粘上海苔肉松就OK啦，以此类推

• 16.已裹上海苔肉松的小贝

• 17.成品摆盘