用料：
- 辣椒 2斤
- 蒜头 1斤
- 姜 1块
- 食物油 多点
- 盐 少许
- 糖 少许
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
- 白醋 几滴
- 白酒 几滴
小贴士：
每个罐子都要洗净用开水烫过，再擦干水分放凉 做的过程中可以加多点油，因为可以防止辣椒酱变质如果不喜欢姜，醋，白酒的小姐姐们可以不用加这些，
做法：
- 1. 准备好小米椒去根蒂洗净沥干，蒜和姜去皮洗净沥干
〖全程一点水都不要碰，辣椒蒜姜都用厨房纸擦干〗 - 2. 将小米椒、蒜姜依次放入绞肉机搅碎
- 3. 平底锅冷锅下油，加入蒜姜末小火翻炒几分钟，炒出香味，再放入小米椒末小火翻炒均匀，炒至几分钟
- 4. 再依次放入酱油、蚝油、盐、糖、白醋、白酒，搅拌均匀后炒至几分钟，炒出红油就可以啦
- 5. 出锅后放入碗里晾凉后就可以装罐啦
- 6. 装在玻璃瓶子里