木耳红枣花生牛腱汤的做法

• 1.木耳红枣花生牛腱汤的成品图

• 2.准备好食材：牛腱、木耳、红枣、花生、毛瓜

• 3.将木耳提前泡于水中，约两个小时

• 4.把牛腱清洗干净，除掉血水，切成块状

• 5.将牛腱放入绞肉机中，加入1个鸡蛋、2克盐、8克玉米淀粉、2克姜葱料酒

• 6.绞肉约40秒，呈均匀细腻状，以备待用

• 7.汤锅中倒入一半位置的水量，开火将其烧开

• 8.水开后，放入红枣与花生；再次煮开后，调成小火

• 9.将毛瓜削皮，切成滚刀状

• 10.红枣花生煮一个小时后，加入泡好洗净的木耳

• 11.随即倒入毛瓜，调成中火煮开

• 12.木耳、毛瓜煮8分钟后，加入12克盐（一勺4克，共3次）

• 13.加盐5分钟后关火，将牛腱捏圆，放入汤锅中

• 14.所有牛腱都放入汤锅中后，开火

• 15.煮至牛腱成熟，即可关火

• 16.盛入碗中，再呈上桌子

• 17.木耳红枣花生牛腱汤就制作好了