用料：
- 韭黄 1把
- 瘦肉 100克
- 泡椒 1根
- 泡姜 1块
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老干妈油辣椒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
因泡姜比较咸所以没有加盐，依据个人口味酌情添加。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将韭黄切小段备用。
- 3. 将肉切丝加入适量淀粉和清水拌匀备用。
- 4. 将泡姜切丝，泡椒切小段备用。
- 5. 热锅倒油烧至八成热。
- 6. 放入肉丝翻炒至变色断生。
- 7. 放入泡椒泡姜翻炒出香味。
- 8. 放入韭黄翻炒片刻。
- 9. 倒入适量生抽翻炒均匀。
- 10. 放入适量鸡精翻炒均匀。
- 11. 最后放入老干妈油辣椒翻炒均匀即可出锅。
- 12. 非常开胃下饭的家常菜！
- 13. 酸辣入味鲜美！