荷叶饼的做法

• 1.准备材料

• 2.面粉中放酵母，糖，温水少量多次加入，和成絮状揉成光滑的面团。放在温暖处发酵至两倍大

• 3.面团取出充分排气，切成大小相同的剂子，揉圆。松弛五分钟

• 4.擀成0.5厘米厚的圆片，上面薄薄耍一层油。中间对折即可

• 5.找一个干净的梳子或者叉子，先在中间压出一排花，接着在压两边的。稍微用力一点，要不在蒸的过程中花会模糊。至于花的条数没有特别的限制，三条五条都是可以的

• 6.拿叉子一头轻轻在花纹一头往进怼一下，这样看起来会更美观

• 7.全部制作完成篦子上刷油，锅内添加适量温水，放上篦子再次醒发15分钟。大火烧开，转中小火蒸10分钟，关火再闷五分钟即可

• 8.绿色的是蔬菜和抹茶粉的