可乐鸡翅鸡翅根的做法

• 1.鸡翅中鸡翅根洗净，切斜纹，备姜片，葱段。

• 2.锅中放水，水开后放入翅中，翅根，加少许料酒，葱段姜片，一颗大料，少许花椒等鸡肉变色后在煮两分钟后撇去浮沫，控水捞出。

• 3.油温七成热下入三勺白糖，小火不停的搅拌，记住是搅拌，别跟炒菜那样似的。

• 4.起大泡后放入鸡翅中翅根。翻炒上色，之后控油捞出备用。不上色也行，但是成品不红亮。

• 5.锅洗净，先放入两颗花椒，少许花椒，在倒入油，这样麻椒入口不麻，油温七成热下入葱姜，蒜瓣炒香。

• 6.倒入可乐，下入少许咸盐，老抽，提前放是为了放鸡肉入味，放的晚了调料的味道进不去。鸡肉好熟，放的早了没事。

• 7.全程中火炖，待基本没有汤汁的时候出锅，记得快没汤汁的时候要翻炒，不然糊锅。在撒上少许的香菜即可。