葱花饼的做法

• 1.300克面粉 200毫升温水 1小勺盐 和成软点的面团醒发40分钟以上

• 2.2小勺面粉 适量盐 十三香 浇上1大勺热油拌匀 放入葱花调成油酥

• 3.不用揉面分成4个面剂 揉圆按成圆饼

• 4.擀成圆饼 放上油酥抹匀

• 5.在饼的一侧切开卷起

• 6.两头收口 小头朝上按扁

• 7.按扁后松弛10分钟

• 8.擀成大圆饼

• 9.放入刷油的锅中 盖盖儿防止水分蒸发

• 10.两面烙至金黄出锅 外酥里软 层次分明