古早蛋糕的做法

• 1.容器中加入面粉

• 2.色拉油烧开至8成热，倒入面粉中，顺时针搅拌成糊状

• 3.加入牛奶，顺时针搅拌成糊状。

• 4.加入6个蛋黄（蛋清放入无油容器中备用）

• 5.顺时针搅拌成均匀的糊状待用

• 6.蛋清中加入盐和白醋去腥味

• 7.加入白糖（70克分三次加入）

• 8.电动打蛋器高档打成大泡泡

• 9.加入白糖转中档打成中泡泡

• 10.加入白糖低档打成小泡泡

• 11.打至蛋白挂斜尖即可

• 12.蛋糊中加入一部分已经打好的蛋白顺时针搅拌成糊状（蛋液分2次加入）

• 13.再加入剩余部分顺时针搅拌成糊状备用

• 14.准备好模具铺好油纸

• 15.倒入面糊，振动一下去掉空气中的气泡

• 16.撒上适量芝麻（可加可不加，看自己喜欢）

• 17.烤盘里加入7分满水放入生坯

• 18.烤箱145度预热10分钟放入生坯烤65分钟

• 19.取出放凉脱模切块

• 20.成品