彩色复古杯子奶油蛋糕

彩色复古杯子奶油蛋糕
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作者:么宝妈妈

健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

蛋黄(约3个蛋) 49g
蛋白(约3个蛋) 118g
低筋面粉(蛋糕粉) 100g
淡奶油 50g
六分之一茶匙
抹茶粉 8g
榴莲粉 10g
草莓粉 10g
大碗 2个
硅胶刮刀 1把
手动打蛋器 1个
电动打蛋器 1台
裱花袋 1个
裱花嘴 1个

彩色复古杯子奶油蛋糕的做法

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解1

    1.准备49g蛋黄,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解2

    2.加入50g糖,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解3

    3.加入55g油,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解4

    4.加入45g牛奶,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解5

    5.用手动打蛋器,充分搅拌,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解6

    6.加入100g低筋面粉,划Z字,充分搅拌(注意手法),

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解7

    7.拿出118g蛋清,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解8

    8.将蛋清加入蛋黄糊内(在此步骤时加蛋清是为了拥有更Q的口感),

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解9

    9.用电动打蛋器,开至低速,打两分钟,充分均匀,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解10

    10.(因为在此步骤时加蛋清,所以会比较粘稠。故一定要使用电动打蛋器,充分搅拌。)

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解11

    11.平均分在4个小碗里,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解12

    12.将抹茶粉、可可粉、榴莲粉、草莓粉,分別放入四个小碗中,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解13

    13.分别充分搅拌均匀,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解14

    14.分别倒入模具内,预热烤箱160度5分钟,(灵活运用模具,制造出的复古型杯子外观。)

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解15

    15.放入烤箱,150度,烤15分钟,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解16

    16.脱开模具。

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解17

    17.挖出杯子形的内部空间,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解18

    18.在50g淡奶油中加入10g糖,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解19

    19.加入六分之一小茶匙的盐,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解20

    20.用电动打蛋器,开至中高速,打至倒扣不滑动,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解21

    21.选自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋中,将打好的奶油装入裱花袋中,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解22

    22.逐个加满奶油,

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解23

    23.装盘,完美!

  • 彩色复古杯子奶油蛋糕的做法图解24

    24.装盘,完美!不同feel的盘~~

小贴士

~~*10L迷你烤箱的小配方~~

本菜谱由么宝妈妈上传

彩色复古杯子奶油蛋糕的家常做法

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