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开屏武昌鱼
健康功效
武昌鱼:健脾
猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
开屏武昌鱼的做法
![开屏武昌鱼的做法图解1]()
1.武昌鱼1斤左右就可以了，鱼肚不要开的过大5厘米就可以。
![开屏武昌鱼的做法图解2]()
2.鱼身去头去尾，尾部中间去骨，鱼身去掉鱼鳍，然后鱼切5毫米左右的薄片。
![开屏武昌鱼的做法图解3]()
3.大葱切成10厘米左右的葱段然后抛开切丝，青红椒去掉里面的青红椒肉后切丝用水侵泡。
![开屏武昌鱼的做法图解4]()
4.鱼身和鱼头鱼尾摆盘成孔雀开屏状，撒少许的盐和鸡精料酒猪油上锅蒸10分钟左右出锅。
![开屏武昌鱼的做法图解5]()
5.出锅后撒上葱椒丝倒上蒸鱼豉油葱花，淋热油即可
小贴士
葱椒丝切丝后一定要用冷水侵泡，这样会泡出来更好看些。猪油可用可不用，主要是提高菜品的亮度。
开屏武昌鱼的家常做法
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