用料：
- 牛肉 500g
- 葱
- 姜
- 蒜 两瓣
- 玉米油或橄榄油
- 酱油
- 耗油
- 料酒
- 老抽
- 十三香
- 麻辣鲜
小贴士：
烤制过程中可根据自家烤箱调整温度，中间一定要翻面烤
做法：
- 1. 把牛肉切成长条放入葱段、姜片、料酒冷水下锅抄一下
- 2. 水开后撇去浮沫放入冷水中
- 3. 冷水冲洗几次没有浮沫即可
- 4. 准备葱丝、姜片、蒜片
- 5. 把葱丝、姜片、蒜片放入盆中倒入适当料酒、老抽、酱油、耗油、十三香、麻辣鲜，没有准确的量根据自己的口味调整即可
- 6. 倒入适量的玉米油或橄榄油拌匀
- 7. 抓拌均匀腌制一小时即可
- 8. 把腌好后的牛肉条平铺在放有锡纸的烤盘上
- 9. 烤箱150度预热，上下火150--160烤一小时即可，在烤的中途要翻个面烤，直到把牛肉的水分烤出来即可
- 10. 烤好后的牛肉干就是这个样子的，很硬，但是嚼着很香