鲫鱼塞肉末的做法

• 1.鲫鱼买来后杀好，洗干净

• 2.在两面鱼背上各划三刀

• 3.里脊肉洗干净切小粒，放盐，小葱一起剁细腻，放一点点淀粉，酒，剁匀，放碗里加一点点水转至上劲

• 4.准备姜片蒜片葱粒

• 5.把肉末塞进鲫鱼肚里和鱼鳃里

• 6.倒入老抽把鱼腌制5~10分钟左右

• 7.开油锅烧至7至8成烫，放入鲫鱼，两面都煎一下，放入姜蒜片，放点黄酒，放水

• 8.放盐，糖，醋，倒入刚才腌制鱼的老抽，盖上盖烧四~五分钟左右，把鱼烧熟当然要保证鱼肚里面的肉末也熟透，放点味精，放入小葱，用汤汁浇一下鱼身起锅装盆就OK啦

• 9.成品图