用料：
- 油皮
- 面粉 270克
- 白糖 45克
- 水 135克
- 植物油 105克
- 奶粉 20克
- 油酥
- 面粉 210克
- 植物油 100克
- 紫薯馅儿
- 紫薯泥 300克
- 炼乳 10克
- 蛋黄油 适量
小贴士：
烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气定。
做法：
- 1. 油皮食材秤重备用
- 2. 油酥食材秤重备用。
- 3. 将油皮和油酥和成面团松十分钟。
- 4. 油皮分成15个剂子。
- 5. 油酥也分成15个。
- 6. 用油皮把油酥包起来，虎口收圆，收口向下松弛五分钟。。
- 7. 把包好的剂子擀开，上边向上擀开，下面向下擀开。防止破酥。
- 8. 擀开卷成牛舌状盖保鲜膜松弛十分钟。
- 9. 重复一边步骤7.8。盖保鲜膜继续松弛十分钟
- 10. 把紫薯加入炼乳分成15个剂子。
- 11. 剂子中间压一下，两头压中间。
- 12. 包上紫薯馅儿。
- 13. 虎口收好口，收口向下
- 14. 放进烤盘，刷蛋黄油，中间切十字。
- 15. 烤箱上下火180度烤25分钟即可。
出炉了。酥酥的，好吃