用料：
- 龙利鱼 1片
- 番茄 2个
- 番茄酱 适量
- 小葱 适量
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 糖 适量
- 姜丝 适量
做法：
- 1. 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的小块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟；
- 2. 番茄顶上划十字，放在滚水中烫一下，然后去皮切成小块备用；
- 3. 将腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用；
- 4. 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，用中火不断翻炒，炒出汁后加入两勺番茄酱，继续翻炒，然后加小半碗水；
- 5. 水开后放入龙利鱼块，煮2分钟左右；