番茄酱:活血化瘀
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的小块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;
2.番茄顶上划十字,放在滚水中烫一下,然后去皮切成小块备用;
3.将腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用;
4.锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,用中火不断翻炒,炒出汁后加入两勺番茄酱,继续翻炒,然后加小半碗水;
5.水开后放入龙利鱼块,煮2分钟左右;
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