茄汁小鱼干的做法

• 1.葱姜蒜切碎，备用

• 2.调汁，三大匙番茄酱，两匙白醋，半匙白糖，半匙生抽，半匙淀粉，5匙清水。搅匀备用。

• 3.油热，放入泡好滤干裹上淀粉的小鱼干，炸至泡沫减少，不可过火。捞出，备用。

• 4.另起锅，小火油热，放过葱姜蒜炒香，倒入茄汁，搅匀，关火，倒入炸好的小鱼干，搅拌均匀，乘出，就可以食用了。