用料：
- 番茄 4个
- 鱼柳 381克
- 大蒜 4瓣
- 番茄沙司 8克
- 姜葱料酒 2克
- 鸡蛋清 15克
- 盐 2克
- 白糖 5克
- 植物油 10克
- 温水 300毫升
小贴士：
1、鱼柳需要提前拿出冰箱，进行解冻
2、鱼柳中加入蛋清，肉质更嫩滑
3、翻炒番茄至浓稠状，可以使鱼柳更入味，色泽更亮
4、煮鱼柳的时间不宜过长，成熟入味，即可关火
做法：
- 1. 番茄鱼柳的成品图
- 2. 准备好食材：鱼柳、番茄、大蒜
- 3. 鱼柳自然解冻，清洗干净后切成条状
- 4. 在鱼柳中加入2克姜葱料酒、15克鸡蛋清
- 5. 将番茄削皮切成块，放于盘中，以备待用
- 6. 把大蒜剥皮切成片
- 7. 热锅，倒入10克植物油
- 8. 油烧至七分熟，放入大蒜，进行爆香
- 9. 随即倒入番茄，进行翻炒
- 10. 翻炒至番茄出红汁时，加入8克番茄沙司
- 11. 快速翻炒至浓稠状
- 12. 倒入300毫升温水，将其煮开
- 13. 煮开后，轻轻地放入鱼柳
- 14. 鱼柳煮两分钟后，加入2克盐
- 15. 再加入5克糖，轻微翻动
- 16. 继续煮五分钟后，即可关火
- 17. 盛入碗中，再呈上桌子
- 18. 番茄鱼柳就制作好了