大薯圆子（脚板薯）的做法

• 1.大薯去皮，用擦丝器擦丝。

• 2.擦成丝如图，紫色，很妖艳的颜色。

• 3.调味：加入葱、盐、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、糯米粉抓匀。不要太硬，糯米粉一点点加不要多了。

• 4.油锅热后，做成小球直接下锅炸（这一步手粘了就沾点水，立即不粘手，还能很好的做成小球）

• 5.炸至金黄就可以出锅食用了。（底部垫的是厨房纸）

• 6.外焦里嫩喔