香芋饭的做法

• 1.香芋切成2-3公分的丁，干香菇热水泡软切丝，香葱切成葱花，东西切好备用。煮好米饭，最好选用丝苗米，水分少量即可，

• 2.瘦肉切片，加点蚝油和淀粉抓均匀，鲜虾去头，也可以用炒熟的虾。

• 3.热锅，加一些花生油，油加热至6-7热，加香芋油炸，炸至泛有些金黄即可。

• 4.留油，加香菇炒，炒至表面有些金黄。挪至一边备用。

• 5.炒好香菇好，留油，加瘦肉炒，炒至泛有些金黄。

• 6.炒好瘦肉后，加虾炒熟，散发出香味。

• 7.东西炒熟后，所有料拌在一起炒。加米饭，炒均匀，炒差不多时，加盐、蚝油、鸡粉适量调味，再加葱花继续翻炒！

• 8.炒好后起锅，装盘。