用料：
- 鸡蛋 4个
- 五花肉 100克
- 荸荠 6个
- 香菇 4枚
- 干贝 10几个
- 面粉 50克
- 高汤或清水 30克
- 油 适量
- 盐 2克
- 糖 5克
- 鱼露 10克
- 蛋黄液 1个
小贴士：
蛋黄抹面要用油刷刷会更均匀好看，我没用油刷只是倒上稍微摇开不均匀。
做法：
- 1. 全部材料，面粉50克忘拍了
- 2. 内切小丁加入少许油搅拌上劲，茡荠切小丁，香菇留出一个放表面，其余切小丁，加入盐、糖、鱼露后拌匀，加入清水再然后加入面粉拌匀，最后放入三个全蛋加一个蛋清，蛋黄留着抹面，拌匀。
- 3. 大火水开入锅蒸五分钟后将蛋黄液用刷子均匀抹在表面，再在中间放上一朵香菇，继续转中火再蒸25分钟，然后闷五分钟出锅。
- 4. 成品，出锅晾凉后表面颜色会更好。