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老婆饼
食材用料
中筋面粉（油皮） | 糖（油皮） |
玉米油（油皮） | 水（油皮） |
低筋面粉（油酥） | 玉米油（油皮） |
糯米粉（内馅） | 糖（内馅） |
水（内馅） | 玉米油（内馅） |
椰蓉（内馅） | 黑芝麻（内馅） |
蛋黄液（抹表面） | 黑芝麻（撒表面） |
老婆饼的做法
![老婆饼的做法图解1]()
1.水油皮和好
![老婆饼的做法图解2]()
2.油酥和成团
![老婆饼的做法图解3]()
3.把水、糖入锅熬至糖化开，放入糯米粉、椰蓉、黑芝麻炒至收水成团盛出
![老婆饼的做法图解4]()
4.把油皮和油酥分成等量的十份搓圆，用油皮包住油酥搓圆，然后擀成长条形，再从上往下卷起，依次做好十个，把内馅也分好搓圆。
![老婆饼的做法图解5]()
5.取第一个做好皮，再次擀开成长条状，然后从上往下卷起，从中间按压，再压扁，稍微擀开
![老婆饼的做法图解6]()
6.把上图中擀开的皮包上内馅，利用虎口收圆，收口朝下，稍微压扁，放一旁，依次做好十个。抹上蛋黄液，用锋利的刀在表面划三道，要割破表皮，然后撒点黑芝麻在表面，烤箱180度预热
![老婆饼的做法图解7]()
7.入烤箱中层，上下火180度口人考25分钟，表面上色满意时加盖锡纸
![老婆饼的做法图解8]()
8.出炉
![老婆饼的做法图解9]()
9.忍不住切一个尝尝，那个香啊！
小贴士
油皮和油酥都要和得软些好操作。
老婆饼的家常做法
（全部）
