黑麦酒渍果干软欧的做法

• 1.鸡蛋1个+20克白砂糖

• 2.加入180克牛奶

• 3.倒入高筋面粉250克

• 4.黑麦80克

• 5.酵母4克

• 6.用面粉将酵母盖住

• 7.揉面机搅揉均匀20分钟成团

• 8.成团后加入20克黄油

• 9.再次揉面20分钟直至面团可出膜

• 10.面团发酵至两倍大取出

• 11.搓揉面团排气

• 12.分成喜欢大小的剂子团圆盖保鲜膜静置十分钟

• 13.取一个剂子擀成长椭圆形

• 14.放上少许豆沙在面包中央

• 15.撒上用朗姆酒浸泡1个小时以上的蔓越莓和葡萄干

• 16.将面团卷起来

• 17.收口捏紧

• 18.将收口朝下放烤盘里

• 19.烤箱里放一碗热水 面团进行二次发酵，35度 1个小时

• 20.面团发酵至两倍大 喷上面粉

• 21.用划刀划出喜欢的纹路

• 22.放入预热好的烤箱中层 上下火180度 15分钟

• 23.黑麦面包出炉啦！

• 24.果香扑鼻 爽口清香 柔软细腻！