菠萝咕咾肉（鸡肉版）的做法

• 1.准备好材料

• 2.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、胡椒粉、盐、五香粉，抓匀腌制备用

• 3.菠萝切小块，先切菠萝，免得沾上别的味道，青红椒去籽洗净切成小块

• 4.取一个小碗：加入生抽1勺，醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1茶匙，水小半碗，调成酱汁备用

• 5.将腌制好的鸡肉打入鸡蛋，搅拌均匀

• 6.加入玉米淀粉

• 7.淀粉不要一次全下，边加入边搅拌，直至面糊可挂上鸡肉上即可

• 8.锅中倒入适量的食用油烧至7成热时，放入鸡块，中小火炸至淡黄色

• 9.捞出控油

• 10.等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色

• 11.捞出控油备用

• 12.原锅留底油，倒入刚才调好的酱汁，烧至浓稠

• 13.加入菠萝、青红椒

• 14.加入炸好的鸡块

• 15.翻炒至青红椒断生即可

• 16.成品图

• 17.图二

• 18.图三