发面饼的做法

• 1.把面粉、酵母混合均匀，加适量的温水和面，少量多次加水，把面团和得软软，盖保鲜膜醒发到2-2.5倍大

• 2.面发好后揉面拍气泡，一定多揉揉，饼才有嚼劲。分成小剂子，大小自己随意，醒发20分钟。（我做了两个红糖饼在里面，因此大小都有，忽略忽略。）

• 3.电饼档双面预热，刷油放饼放饼皮子。烤三分钟翻面，别糊了

• 4.铲子压一下饼，能回弹，饼熟了。