用料：
- 猪肥膘 150克
- 莲藕 300克
- 青椒 1小块
- 红椒 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 1小勺
- 糖 2克
小贴士：
1、莲藕尽量选择嫩一些的段，口感更爽脆。
2、若是莲藕孔内有泥迹变黄，可以用清水加1勺白醋浸泡一会儿。
3、若肥膘油太多，可以将其盛出一些不用。
做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 青红椒洗净切成小棱刀，蒜去皮切片备用。
- 3. 莲藕去皮，对剖后斜切成片，漂于清水中。
- 4. 猪肥膘切成薄片。
- 5. 冷锅放入猪肥膘，开中小火慢煎。
- 6. 至肥膘出油打卷，并微微带黄，此时若油太多可以盛出一些。
- 7. 放入蒜片爆香。
- 8. 下莲藕片，大火翻炒1-2分钟。
- 9. 放入青红椒。
- 10. 翻炒均匀，放入盐和糖调味。
- 11. 盛出装盘即可。