葱爆豆腐的做法

• 1.将北豆腐改刀为3厘米见方，厚1厘米的块

• 2.炒锅烧热后，加少许食油，放点盐。逐块放入豆腐，小火煎黄。

• 3.翻过来继续煎

• 4.两面都煎黄后，盛盘待用。炒锅烧热后，加少许油，放入葱花（不是葱段），加蚝油，生抽，加少许水。

• 5.下入煎好的豆腐，小火炖。加少许盐，糖，老抽调色。

• 6.炖5分钟后，加入水淀粉。

• 7.放入切好的葱段，30秒后，出锅。