豆腐:清热泻火 韭菜:温中行气
1.一斤面,三克发孝粉,揉成光滑面团,醒发
2.豆腐切丁,姜切沫,油热后加入姜末炒香,再加入豆腐翻炒至微黄,期间加入老抽,生抽。放凉后加粉条,韭菜拌和均匀。加入备好调料搅拌均匀。鸡精,盐适个人口味添加。
3.醒发至两倍大
4.开始包包子,包好后醒发十分钟。
5.上锅蒸十五分钟,上汽后十五分钟。
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