用料：
- 鸡胸肉 300克
- 黄瓜 1/3根
- 花椒（鲜花椒） 一小把
- 蛋清 1个
- 温水 适量
- 油 适量
- 生粉 适量
- 味精 1/2小勺
- 鸡粉 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 水淀粉 适量
小贴士：
鸡肉记得用蛋清和淀粉腌一下
做法：
- 1. 先把花椒简单冲一下，然后用温水泡上（大约20分钟左右）
- 2. 鸡肉改刀切丁
- 3. 准备蛋清和淀粉
- 4. 把蛋清和一小撮淀粉倒入鸡肉里抓匀
- 5. 抓到他们相濡以沫，然后稍微腌一下
- 6. 黄瓜改刀切丁
- 7. 准备好配料
- 8. 泡好的花椒，把花椒和水分离
- 9. 锅里放油，把鸡肉放入锅里，中小火滑熟
- 10. 慢慢滑，肉变成白色就差不多了
- 11. 盛出备用
- 12. 锅里放底油，油大概5成热放入刚才泡过的花椒，慢慢炒香
- 13. 倒入刚才炒好的鸡肉，翻炒两下
- 14. 放入黄瓜丁炒出香味
在放入刚才泡花椒的花椒水，记得过滤下
放入盐，盖大火抄下
加入鸡精，味精，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅 - 15. 出锅，肉嫩细滑