焖茄子的做法

做法：

• 1. 准备一个茄子，切段，放盐拌均匀腌制10分钟拧干水分，放入淀粉拌匀备用。
• 2. 蒜切碎备用
• 3. 切成这样的蒜蓉就可以了
• 4. 将切好的蒜放入碗中，倒蚝油、酱油、辣椒、鸡精、醋、水备用
• 5. 起锅烧油
• 6. 油热后放入备用的茄子，炒致两面变色，加入备用的蒜蓉汁翻炒，盖锅盖焖3分钟
• 7. 这样就做好了