焖茄子的做法

• 1.准备一个茄子，切段，放盐拌均匀腌制10分钟拧干水分，放入淀粉拌匀备用。

• 2.蒜切碎备用

• 3.切成这样的蒜蓉就可以了

• 4.将切好的蒜放入碗中，倒蚝油、酱油、辣椒、鸡精、醋、水备用

• 5.起锅烧油

• 6.油热后放入备用的茄子，炒致两面变色，加入备用的蒜蓉汁翻炒，盖锅盖焖3分钟

• 7.这样就做好了