南瓜馒头的做法

• 1.南瓜切片，放入锅中蒸熟

• 2.蒸好的南瓜捣碎备用

• 3.准备好的面粉，加入捣碎的南瓜，倒入白砂糖（视个人口味而定，爱吃甜的可以多加点），加入3克左右安琪酵母粉，不需要加水

• 4.将混合后的面粉揉成光滑的面团

• 5.揉好的面团，放在40度左右的地方发酵备用，静候50分钟左右，取出发酵两倍大的面团，揉成一个个小剂子

• 6.将揉好的小剂子，用擀面杖擀成面皮备用

• 7.擀出五片面皮，如图叠在一起

• 8.筷子沾些面粉，在面皮中间压出印痕

• 9.将压好的面皮卷起来

• 10.用刀在印痕出设成两段，面团底部可撒点面粉，避免粘在桌面

• 11.根据自己喜好，将面团做成自己喜欢的造型

• 12.锅中加水预热至40度左右，关火，将面团放入锅中再次醒发

• 13.醒发5分钟左右，开火，蒸15分钟左右关火，这个时候不要马上打开锅盖！不要马上打开锅盖！不要马上打开锅盖！重要的事情说三遍，等5分钟左右，馒头定型以后再开锅盖

• 14.静候5分钟后开锅盖，简单易学的南瓜馒头就好了