鸡腿炖土豆的做法

• 1.将土豆切滚刀块，大小适中

• 2.将鸡腿洗净，剁成块，大小适中

• 3.锅中加水烧开，下入鸡块焯水至变白，焯干净血水，然后捞出，用清水洗净，控水备用

• 4.起锅加适量食用油，烧至5成热，加入八角，花椒，干辣椒炒出香味

• 5.再加入葱姜蒜炒出香味

• 6.加入鸡块翻炒均匀

• 7.加入料酒，蚝油，老抽，生抽，盐，鸡精，翻炒均匀，炒出料汁均匀的裹在鸡腿上

• 8.加入土豆块炒至原料基本上色

• 9.加水没过鸡块和土豆，大火烧开

• 10.盖上锅盖，转小火慢炖15分钟左右

• 11.起锅装盘，淋上香油，撒上香葱花