芒果千层蛋糕的做法

• 1.把所需要的材料准备好，我用的是蛋糕粉，没有蛋糕粉就用低筋面粉也可。

• 2.盆里打入3个鸡蛋，加入40克白糖搅拌均匀。

• 3.30克黄油隔水融化。

• 4.把黄油和纯牛奶倒入蛋黄糊中并搅拌均匀。

• 5.筛入面粉搅拌均匀。

• 6.面粉糊过筛一下。

• 7.准备一条湿毛巾。

• 8.加热平底锅，稍微有点温度就行。面糊搅拌一下舀进平底锅摊平，小火烙至蛋液凝固中间鼓起很多小泡泡就可以了。（每次烙蛋皮前都要先搅拌一下面糊再舀进锅中哦）

• 9.平底锅每烙一张蛋皮都要放到湿毛巾中给它降温，这样可以确保每烙出来的蛋皮都是薄厚均匀。（毛巾太烫也要给它降温哈）

• 10.烙蛋皮平底锅是不用给它刷油的，出锅我用铲子会把蛋皮搞烂影响美观，所以是直接用手揭出来的。

• 11.可以一张张重叠在一起，全部烙完给它放凉备用。

• 12.芒果切成厚度均匀的芒果片。

• 13.准备一盆冰水，另外用一个无油无水的盆子倒入淡奶油，加入30克白糖，置到冰水中坐冰打发奶油。

• 14.打至打蛋器提起有尖尖的状态就可以了，可以不用拿开冰水，一直置到有冰水的盆中。

• 15.铺上一张蛋皮，抹上奶油。

• 16.铺上芒果片。

• 17.芒果片上抹上奶油。

• 18.继续铺上一张蛋皮并抹上奶油。

• 19.再铺上一张蛋皮抹上奶油。

• 20.铺上芒果片，抹上奶油。（蛋皮、奶油、芒果片、蛋皮、奶油、蛋皮、奶油、芒果片、蛋皮、奶油……这个随便自己喜欢啦）

• 21.最后一步肯定是一张蛋皮覆盖在上面啦，这样芒果千层就做好了，冷藏一下再食用味道更佳哟！

• 22.侧面也是非常不错的。

• 23.切的时候记得准备一把锋利一点的刀子哟！