酸奶红丝绒戚风的做法

• 1.五个蛋黄和蛋白分离在无水干爽的容器里

• 2.加入酸奶90克

• 3.玉米油50克

• 4.白砂糖20克

• 5.一起搅拌均匀

• 6.低筋面粉85克和红曲粉8克一起倒入筛网

• 7.过筛到蛋液里

• 8.搅拌成无颗粒无干粉状态

• 9.加入几滴朗姆酒

• 10.再次搅拌均匀

• 11.蛋白液里加入几滴白醋

• 12.60克白砂糖分三次边打发边加入

• 13.直至打蛋器提起蛋白成倒三角形

• 14.加入1/3的打发蛋白到蛋糕液里

• 15.Z字型翻拌均匀

• 16.拌均的蛋糕液全部倒入剩余的打发蛋白里

• 17.再次Z字型翻版均匀

• 18.蛋糕磨具周围刷油

• 19.蛋糕液倒入磨具并轻震几下

• 20.放入预热好的烤箱中层170度上下火 55分钟

• 21.烤好翻扣在晾架上

• 22.凉了之后即可脱模

• 23.用糖粉装饰表面

• 24.切开能看到里面松软细腻

• 25.表层喷撒少许糖粉 用草莓和蓝莓略加装饰

• 26.放入蛋糕包装盒里和朋友们一起分享极具仪式感哦