生酮-奶油冰淇淋～牛油果味的做法

• 1.蛋黄中加赤藓糖醇，打蛋器打它，到糖融化，蛋黄液发白。

• 2.加入淡奶油20克，加水一小碗，慢火低温加热。加热时要不停的搅拌，成黏稠。接着搅拌，至冷却。

• 3.牛油果打成泥，加入蛋奶糊，拌匀。

• 4.剩余80克淡奶油加赤藓糖醇打发。拉起稍微滴落就可以。

• 5.打好的奶油分次加入蛋奶糊，边加边搅打。
  打至顺滑，冰淇淋糊就好了。

• 6.进冰箱冷冻，每隔40分钟拿出来搅打一次，重复三遍，才可以装入容器冷冻。

• 7.做好了。冻了好几天的样子。