用料：
- 巴沙鱼 一大块
- 番茄 3个
- 洋葱 半个
- 盐 5克
- 淀粉 10克
- 番茄酱 两勺
- 冰糖 5个
- 小葱 一根
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 少量
做法：
- 1. 一般超市买的巴沙鱼都是冰冻鱼块，解冻后沥干水分切块或者切片放入碗中，加入胡椒粉，淀粉腌制15分钟
- 2. 番茄洗干净，用刀滑几下开水浸泡3分钟，去皮切小块放入盘中备用，
- 3. 洋葱切块备用
- 4. 锅内烧油，将鱼块一个个放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用
- 5. 一切准备好，开始沸腾吧
- 6. 起锅烧油，油热放入洋葱，待洋葱变色后中火放入番茄翻炒，待番茄炒软后放入冰糖，番茄酱，加入生抽，盐，加水炖至汤汁变粘稠，再倒入煎好的鱼块，再炖2分钟后，倒入大盘中，撒些葱花即可享用