牛肉这样吃又快又嫩还不胖大葱炒牛肉的做法

• 1.牛肉去筋膜整理干净

• 2.切片，不用太薄了

• 3.大蒜用刀拍散然后切碎，2片姜也是，切碎，这样可以让大蒜和姜的汁液更好的和肉融合

• 4.打入一个蛋清到切好的牛肉里，然后抓匀，抓到它们相濡以沫

• 5.然后撒入大蒜和姜末抓匀，让他们的汁液和肉充分相互渗透

• 6.加入一汤勺油，抓匀

• 7.加入生粉一汤勺

• 8.生抽一汤勺

• 9.盐，糖，鸡精1/2勺

• 10.盐，糖，鸡精，加入肉里

• 11.抓匀，充分融合按摩/然后扔一边让各种调料和肉相互了解下大概20分钟吧

• 12.大葱切丝，我只有大葱，有小葱（南葱）最好，小葱的话就切段

• 13.葱姜切茉

• 14.锅里放入油烧热，油稍微多点，6成热

• 15.放入腌好的肉片，滑熟

• 16.加入葱姜碎翻炒出香味

• 17.加入大葱

• 18.调料准备

• 19.加入盐，鸡精，都是1/2勺，耗油1汤勺

• 20.翻炒均匀出锅